Το χορευτικό εργαστήρι ARROYO είναι η πρώτη σχολή χορού της Αθήνας που ασχολείται αποκλειστικά με το flamenco. Ιδρύεται το 1992.

Η χοροθεατρική ομάδα ARROYO συστήνεται παράλληλα με το χορευτικό εργαστήρι και η σημερινή επαγγελματική της μορφή διαμορφώνεται το 2011 από τον ιδρυτή και καλλιτεχνικό διευθυντή Σταύρο Λίτινα.

Το θέατρο ARROYO αποτελείται από 2 σκηνές που έχουν προδιαγραφές για χορό και χωρητικότητα 120 & 40 άτομα.